培根

培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。

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培根的功效与作用

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

 

培根的营养价值

培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

 

培根的选购

培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

 

培根的存储

如果计划在2个星期内食用完培根,而室内气温又低于20摄氏度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把培根用保鲜袋包裹好,放在冰箱的保温层,并将温度调至4摄氏度左右,这样大约可贮藏半年不变质。

 

哪些人不能吃培根

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;

3、患有急慢性肾炎者忌食;

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

 

孕妇能吃培根

孕妇慎吃。

培根是加工类食品,含盐量比较高,孕妇吃了会加重水肿的情况。而且培根添加了数种调料,食用过多会影响到胎儿的发育。

 

培根吃多了好吗

不好,主要是因为培根多数是肥肉,而且盐分过多,更主要的是通常培根是用油煎的。对身体没有好处,尽量少吃,夏天还是多吃水果和蔬菜比较好。