木耳菜

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。

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木耳菜的营养价值

木耳菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,并且它的热量低、脂肪少,很适合减肥节食一族食用,既能补充营养,又能保持形体美。木耳菜含有非常高的钙,是菠菜的2-3倍,并且它的草酸含量非常的低,它是补钙的优选经济菜。

 

木耳菜的功效与作用

1、降血压降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用

2、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良水肿等症;花治乳头破裂,水痘等。

3、抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

4、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

5、清热解毒

木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

 

孕妇能吃木耳菜

木耳菜性偏寒,有一定的滑胎功效,所以不适合孕妇食用。孕妇在孕期要多注意饮食,做到科学饮食,这样才可以更好的养胎。

 

木耳菜如何选购

木耳菜吃的是嫩叶,梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼,不太舒服。所以选择比较短小的嫩苗,再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。

 

木耳菜如何保存

可以将木耳菜放进塑料袋里,这样做能够减少水分蒸发,起到保持其新鲜度的作用。

 

木耳菜的食用禁忌

孕妇脾胃虚寒者慎食。

 

木耳菜的适用人群

所有人群均可食用。

1、高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。

2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

 

木耳菜不能与哪些食物一起吃

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良